5 powodów dlaczego lubię pić espresso
espresso2

Cześć, Właśnie zaparzyłam sobie filiżankę, pysznego mocnego, aromatycznego espresso z mojej ostatnio ulubionej Meksykańskiej kawy organicznej i tak mnie wzięło, aby napisać Wam, dlaczego tak bardzo lubię espresso i dlaczego jest ono zdrowsze od kaw parzonych innymi metodami. Więc do dzieła.   A jeszcze na wstępie powiem Wam, skąd się wzięła nazwa espresso? Wbrew powszechnym […]

Read more
Lei cha (擂茶) co to takiego? – Przeczytajcie sami

Dziś chciałabym Was trochę kulinarno – herbacianie przenieść do Chin a dokładnie do południowej części Chin gdzie zamieszkują ludy Hakka. Hakka Jest to grupa Chińczyków Han, mówiąca językami z grupy hakka, z sinickiej rodziny języków. Kulturowo najbardziej odbiegająca od innych podgrup Chińczyków, uważająca się jednak za Hanów i tak oficjalnie klasyfikowana. Większość zamieszkuje Chińską Republikę […]

Read more
Kawa jak lepiej ją smakować? – Warsztaty z Alfem Kramerem
kawa ziarna

Alf Kramer jest Norwegiem, jeden z założycieli i pierwszy prezes SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). W latach 1998-2000, sędzia Światowych Mistrzostw Barista (WBC). kawą zajmuje się od 35 lat. Pierwsze co mogę powiedzieć o Alfie Kramerze to że jest niesamowicie pozytywnym człowiekiem posiadającym ogromną wiedzę o kawie i chętnie się nią dzielącym. Piłeś już […]

Read more
White Monkey Baimao Hou (白 毛 猴 茶) Herbata biała czy jednak zielona?
White Monkey

White Monkey biało-zielona herbata z charakterem W dosłownym tłumaczeniu Baimao Hou oznacza „siwowłosa małpa”. Produkowana jest z pączka oraz dwóch górnych liści krzewu. Herbata White Monkey (Baimao Hou) produkowana jest w niewielkich ilościach a jej klasyfikacja rodzi spór wśród miłośników herbacianych liści. Nawet jeśli jest to zielona herbata , wygląd i aromat jest tak delikatny, […]

Read more
Kawiarka – mała czarna bez ekspresu!
kawiarki Bialetti

Kawiarka (Moka Express ) jest urządzeniem włoskiego pochodzenia, wyprodukowanym po raz pierwszy w 1933 przez Włocha Alfreda Bialetti, zaprojektowanym przez Luigi De Ponti. Dzięki kawiarce bardzo łatwo i szybko możemy przygotować esencjonalne, aromatyczne espresso. Posiada kształt dzbanuszka, a włoski design oraz dbałość o najmniejszy szczegół i wysoka jakość produktu sprawiają, że każdy model posiada niepowtarzalny […]

Read more
Temperatura wody – Jak ją określić?
termometr do herbaty

Woda jest istotnym czynnikiem wpływającym na smak oraz jakość otrzymanego naparu herbaty. Jednym z istotnych czynników wpływający na efekt końcowy, parzenia herbaty jest temperatura wody którą zalaliśmy nasz susz. O ile zalanie czarnej herbaty wrzącą wodą nie zrobi jej wielkiej szkody, o tyle w przypadku zielonej lub białej herbaty wrzątek sieje spustoszenie. Zielona herbata zalana […]

Read more
Matcha – właściwości i parzenie
Herbata zielona Matcha

Matcha jest niezwykłą zielona herbatą, posiada postać proszku o intensywnie zielonej barwie. W Japonii matcha stosowana jest w tradycyjnej ceremonii picia herbaty nazywanej cha-no-yu Parzenie: Chanoyu (jap. 茶の湯 ) co w dosłownym tłumaczeniu znacz: „wrzątek na herbatę”. Częściowo synonimicznie używa się również słów: chadō lub (pierwotnie) sadō (jap. 茶道), co tłumaczy się jako „droga herbaty” […]

Read more
Pomarańcza i cytryna w syropie
pomarańcze w syropie

Pomarańcze i cytryny w syropie Mrozy nie odpuszczają a na mróz najlepsza ciepła herbata. Smacznym i banalnie prostym w przygotowaniu dodatkiem do herbaty są cytrusy w syropie. Przepis powstał przez przypadek. Podczas przygotowywania przyprawy do piernika. Jako że do przygotowywania przyprawy potrzebowałam jedynie skórek bez skrupułów obdarłam cytrusy z skórek, wyrzutów sumienia dostając dopiero w […]

Read more
Czystek – wielka moc małych listków

Czystek ( Cistus Incanus L.) – roślina uznawana za leczniczą. Pochodzi z południowej Europy znana jako broń przeciwko wirusom i bakteriom. Czystek rośnie w krajach o gorącym klimacie, przede wszystkim w Grecji na glebach bogatych w magnez. W 1999 roku okrzyknięta rośliną roku. Czystek zawiera polifenole także taniny, cyneol, limon oraz eugenol. Jest bogatym źródłem […]

Read more
Przyprawa do pierniczków
Przyprawa do pierniczków

Ja wiem, że święta już prawie się kończą, ale nawał pracy i obowiązków nie pozwolił mi wrzucić przepisu wcześniej.  Obiecałam wam udostępnić ten przepis to musi być. Na szczęście pierniczki można piec cały rok, więc może komuś się przyda ;D Mój prywatny i osobisty pomysł na samodzielnie robioną przyprawę do pierniczków, która doskonale sprawdzi się […]

Read more