Ekspresowe walentynkowe herbatki + gotowe szablony za free
pakowanie

Cześć Kochani, Już wkrótce walentynki… ja wiem powiecie pewnie, że to „święto” komercjalizmu i że uczucie powinno okazywać się cały rok, a nie od święta itd. Ale ja walentynki lubię i lubić będę (może dlatego, że paręnaście lat temu 14 lutego poznałam mojego przyszłego męża…) Dobra, ale do rzeczy mam dziś dla was propozycję, przygotowania […]

Read more
Lei cha (擂茶) co to takiego? – Przeczytajcie sami

Dziś chciałabym Was trochę kulinarno – herbacianie przenieść do Chin a dokładnie do południowej części Chin gdzie zamieszkują ludy Hakka. Hakka Jest to grupa Chińczyków Han, mówiąca językami z grupy hakka, z sinickiej rodziny języków. Kulturowo najbardziej odbiegająca od innych podgrup Chińczyków, uważająca się jednak za Hanów i tak oficjalnie klasyfikowana. Większość zamieszkuje Chińską Republikę […]

Read more
White Monkey Baimao Hou (白 毛 猴 茶) Herbata biała czy jednak zielona?
White Monkey

White Monkey biało-zielona herbata z charakterem W dosłownym tłumaczeniu Baimao Hou oznacza „siwowłosa małpa”. Produkowana jest z pączka oraz dwóch górnych liści krzewu. Herbata White Monkey (Baimao Hou) produkowana jest w niewielkich ilościach a jej klasyfikacja rodzi spór wśród miłośników herbacianych liści. Nawet jeśli jest to zielona herbata , wygląd i aromat jest tak delikatny, […]

Read more
Temperatura wody – Jak ją określić?
termometr do herbaty

Woda jest istotnym czynnikiem wpływającym na smak oraz jakość otrzymanego naparu herbaty. Jednym z istotnych czynników wpływający na efekt końcowy, parzenia herbaty jest temperatura wody którą zalaliśmy nasz susz. O ile zalanie czarnej herbaty wrzącą wodą nie zrobi jej wielkiej szkody, o tyle w przypadku zielonej lub białej herbaty wrzątek sieje spustoszenie. Zielona herbata zalana […]

Read more
Matcha – właściwości i parzenie
Herbata zielona Matcha

Matcha jest niezwykłą zielona herbatą, posiada postać proszku o intensywnie zielonej barwie. W Japonii matcha stosowana jest w tradycyjnej ceremonii picia herbaty nazywanej cha-no-yu Parzenie: Chanoyu (jap. 茶の湯 ) co w dosłownym tłumaczeniu znacz: „wrzątek na herbatę”. Częściowo synonimicznie używa się również słów: chadō lub (pierwotnie) sadō (jap. 茶道), co tłumaczy się jako „droga herbaty” […]

Read more
Pomarańcza i cytryna w syropie
pomarańcze w syropie

Pomarańcze i cytryny w syropie Mrozy nie odpuszczają a na mróz najlepsza ciepła herbata. Smacznym i banalnie prostym w przygotowaniu dodatkiem do herbaty są cytrusy w syropie. Przepis powstał przez przypadek. Podczas przygotowywania przyprawy do piernika. Jako że do przygotowywania przyprawy potrzebowałam jedynie skórek bez skrupułów obdarłam cytrusy z skórek, wyrzutów sumienia dostając dopiero w […]

Read more
Czystek – wielka moc małych listków

Czystek ( Cistus Incanus L.) – roślina uznawana za leczniczą. Pochodzi z południowej Europy znana jako broń przeciwko wirusom i bakteriom. Czystek rośnie w krajach o gorącym klimacie, przede wszystkim w Grecji na glebach bogatych w magnez. W 1999 roku okrzyknięta rośliną roku. Czystek zawiera polifenole także taniny, cyneol, limon oraz eugenol. Jest bogatym źródłem […]

Read more
Masala Czaj
masa chai

Różne wersje Masala Czaj Kto mnie zna ten wie, że miłośniczką mleka to ja nie jestem. Ale przecież trzeba spróbować, zobaczyć i przetestować, żeby można było coś polecać.   Testy Masala Czaj rozpoczęłam od „klasycznego” parzenia wodą, herbata jest delikatna z intensywnym ale nie przesadzonym aromatem przypraw. Na języku pozostaje lekko palący bardzo przyjmy posmak […]

Read more
Herbata czarna Rosyjska Karawana
herbata czarna rosyjska karawana

Smak herbaty Rosyjska Karawana jest bardzo zbliżony do herbaty Lapsang Souchon, Jest to mieszanka herbat Chińskich, choć jej nazwa może być w tej kwestii myląca. Nazwa tej bardzo specyficznej herbaty wywodzi się od sposobu jej dostarczania. Od roku 1617 herbata do Rosji sprowadzana była specjalnymi karawanami, które musiały pokonać drogę 10 000 kilometrów wiodąca z […]

Read more
Owocowy Mix – opis i parzenie

Żałujemy niezmiernie, że nie da się przesłać przez internet aromatów, ale postaramy się opisać wszystko na tyle dokładnie i  obrazowo abyście mieli możliwość wyobrazić sobie opisywaną herbatę. Ale na początek! Nie każdy o tym wie, więc przypominamy że: Prawdziwe liście zielonej herbaty można bez problemu zaparzać dwa lub nawet trzy razy każdorazowo otrzymując nowy niesamowity […]

Read more